01 一件可以边煮边吃的青铜器

新华社 2025 年 1 月的一篇报道中，山西博物院的工作人员介绍了一件「晋侯温鼎」： 方折唇，腹部略鼓，双附耳，三卷尾鸟形扁足； 最上方是圆形小锅，可用来盛放食物，中部的托盘用来放置炭火， 托盘底部还有三个十字形镂孔，用于通风去灰。 报道里直接写了一句话：温鼎，可以说是现代单人小火锅的「鼻祖」。

02 还有一件用来温蘸料的「染炉」

太原市文化和旅游局 2026 年 10 月发布的一篇文章介绍，山西博物院藏有一件「四神染炉」， 出土于山西朔州平朔汉墓，高 24 厘米、长 22.5 厘米； 炉身上部四面透雕青龙、白虎、朱雀、玄武，底座是四只人形足。 它并不是染布的工具，而是一件用来温热蘸料的小火炉： 上方放一只耳杯盛豉酱，下方燃炭加热，边吃边蘸。

新华社那篇报道也提到这件器物，并引述山西博物院工作人员的说法： 染炉是汉代上层社会的高级饪食器，「染」是一种调味的豉酱， 古人先把蘸料盛在耳杯里，用下方炭火加热，再把煮好的肉蘸着吃。

03 冬天还要温一壶酒

新华社的报道里还提到，古人饮酒大多喜欢温一下，尤其是在冬令时节； 大同市博物馆藏有辽金时期的定窑白釉瓜楞注壶与注碗， 用法是在注碗中放入热水，再把盛酒的注壶放进去加热，到合适温度取出饮用。

太原市文化和旅游局那篇文章则写到山西博物院的「胡傅温酒樽」： 西汉河平三年（公元前 26 年）造，出土于山西右玉县大川村，通体鎏金； 因为器底三只熊形足较矮，学者推测它可能是悬挂起来使用，下方搭配炭盘加热。

04 我为什么没有写「铜火锅」

一开始我想写的题目是「冬天里的铜火锅」。 但翻了一圈公开资料，能找到可靠依据的是汉代的温鼎、染炉这类青铜饮食器，以及冬季温酒的习惯； 至于铜火锅里常放哪些配菜，我手头没有足够权威的来源。 所以这一篇按实际找到的资料来写，配菜的细节先留白。

这篇内容主要依据公开资料整理，后续如果有自己的实际体验，我会继续补充记录。